Cultura del Pesce

Raw Fish Catering

  se volete organizzare un party esclusivo o una cena per pochi amici se volete stupire i vostri ospiti con gusti e saporiutilizzate il nostro servizio di catering nella vostra cucina saranno preparati aperitivi e raffinati piatti assaggio dopo assaggio sarete condotti lungo un percorso che attraversa la cultura del pesce crudo, scottato e cotto, ...

Scuola Cucina a Vela

Organizzato nell’arco di un week-end, il corso di cucina è orientato alla conoscenza del pesce crudo, scottato, cotto e all’arte di cucinarlo e presentarlo   Si seguono i fondamentali della cucina giapponese e mediterranea moderna: scelta del pesce: fish choise, lavoro di coltello o filettatura: work knife, presentazione dei cibi: food art. Ci trasferiamo quindi ...

Cucina a Vela

  insieme alla vela, la ricerca del gusto in cucina é sempre stata la mia passione gastronautica è la mia filosofia, una cucina raffinata ma, semplice e naturale una cucina dove il sapore, si spinge oltre i nostri stretti confini allargando gli orizzonti del gusto dalla nostra tradizione fino al sashimi giapponese     sfruttando ...

Chi Sono

beppeHo incominciato ad andar per mare da bambino, a 14 anni praticavo la vela come agonista, a 24 anni era già la mia professione. Ho partecipato ai principali raduni ...... more