Cultura del Pesce
Scuola Cucina a Vela
Organizzato nell’arco di un week-end, il corso di cucina è orientato alla conoscenza del pesce crudo, scottato, cotto e all’arte di cucinarlo e presentarlo Si seguono i fondamentali della cucina giapponese e mediterranea moderna: scelta del pesce: fish choise, lavoro di coltello o filettatura: work knife, presentazione dei cibi: food art. Ci trasferiamo quindi ...Cucina a Vela
insieme alla vela, la ricerca del gusto in cucina é sempre stata la mia passione gastronautica è la mia filosofia, una cucina raffinata ma, semplice e naturale una cucina dove il sapore, si spinge oltre i nostri stretti confini allargando gli orizzonti del gusto dalla nostra tradizione fino al sashimi giapponese sfruttando ...Chi Sono
Ho incominciato ad andar per mare da bambino,
a 14 anni praticavo
la vela come agonista,
a 24 anni era già la mia professione.
Ho partecipato ai principali raduni ...... more Naviga con Noi
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