Raw Fish Catering

	se volete organizzare un party esclusivo o una cena per pochi amici se volete stupire i vostri ospiti con gusti e saporiutilizzate il nostro servizio di catering nella vostra cucina saranno preparati aperitivi e raffinati piatti
assaggio dopo assaggio sarete condotti lungo un percorso che attraversa la cultura del pesce crudo, scottato e cotto, miscelando le tradizioni culinarie del mondo con i profumi della nostra terra
	il “Raw Fish Cocktail Party” per la sua peculiarità è riservato ad un massimo di trenta persone.

Scuola Cucina a Vela

Organizzato
nell’arco di un
week-end,
il corso di cucina è
orientato
alla conoscenza
del pesce crudo, scottato,
cotto e all’arte di
cucinarlo e presentarlo

Si seguono i fondamentali della cucina giapponese e mediterranea moderna: scelta del pesce: fish choise, lavoro di coltello o filettatura: work knife, presentazione dei cibi: food art.

Ci trasferiamo quindi su Rosetta, la nostra “aula galleggiante”, ancoriamo in una baia e sfruttando solo l’acqua di mare impariamo l’arte di filettare i pesci e con le nostre mani organizziamo quella che sarà la nostra cena–degustazione.

L’indomani fish brunch, due bordi a vela e … relax.

Cucina a Vela

insieme alla vela, la ricerca del gusto in cucina é sempre stata la mia passione gastronautica è la mia filosofia, una cucina raffinata ma, semplice e naturale una cucina dove il sapore, si spinge oltre i nostri stretti confini allargando gli orizzonti del gusto dalla nostra tradizione fino al sashimi giapponese
	sfruttando le tecniche tramandate dalla mia bisnonna giapponese, mi vedrete sfilettare, con coltelli affilatissimi, pesci appena pescati e ricomporli artisticamente nei vostri piatti naturalmente è possibile degustare anche un menu mediterraneo di mare o di terra a seconda dei gusti.
Nonostante Rosetta sia fornita di una buona attrezzatura da pesca, quella praticata a bordo non si può definire “pesca sportiva” ma una sorta di tribale sostentamento, in quanto il pesce viene utilizzato al solo scopo di alimentarsi in modo naturale. La pesca a bordo viene effettuata nel massimo rispetto delle regole etiche, morali nonché legali, salvaguardando le specie ittiche e tenendo conto della sensibilitàdi ogni individuo dell’equipaggio.

Nodi Marinai : Test

Sei un vero marinaio? Vuoi diventare un vero lupo di mare?

Ogni nodo ha la sua funzione, deve tenere saldamente ma anche sciogliersi con facilità.

Li riconosci ?  Fai il nostro test.  

Come è armata ? Test

Sai riconoscere come è armata una barca a vela? Conferma la tua conoscienza o scoprilo con questo semplice test.

Charter : cosa devi sapere

Cosa portare ?
preparate i vostri bagagli in valigie o sacche morbide per poterle poi piegare e stivare (NO valigie rigide)
Lenzuola matrimoniali e federe, sacco a pelo o coperta pile (a bordo saranno forniti i cuscini).
Non dimenticare costume, occhiali da sole, creme solari, cappellino, giacca antivento o cerata, felpa, scarpe in gomma possibilmente con suola chiara.
Per il resto quello che vi portereste in una vacanza al mare; considerate che a bordo gli spazi sono contenuti.
Chi ama la musica può portare i propri cd peferiti !!