gastronautica

cucina a vela scuola di cucina cateringgallery

 

insieme alla vela, la ricerca del
gusto in cucina é sempre
stata la mia passione

gastronautica è la mia filosofia,
una cucina raffinata ma,
semplice e naturale

una cucina dove il sapore,
si spinge oltre i nostri stretti confini allargando gli orizzonti del gusto dalla
nostra tradizione fino al

 

sfruttando le tecniche tramandate
dalla mia bisnonna giapponese,
mi vedrete sfilettare, con coltelli
affilatissimi, pesci appena pescati
e ricomporli artisticamente
nei vostri piatti.

naturalmente è possibile
degustare anche un

di mare o di terra a seconda
dei gusti.

 

 

Nonostante Rosetta sia fornita di
una buona attrezzatura da pesca,
quella praticata a bordo non si
può definire “pesca sportiva” ma
una sorta di tribale sostentamento,
in quanto il pesce viene
utilizzato al solo scopo di
alimentarsi in modo naturale.

La pesca a bordo viene
effettuata nel massimo rispetto
delle regole etiche, morali
nonché legali, salvaguardando
le specie ittiche e tenendo
conto della sensibilitàdi ogni
individuo dell’equipaggio.